Graviditet är en tid av stor förändring och förväntan. Under dessa månader är det viktigt för den blivande modern att äta näringsrik mat för att stödja både babyens utveckling och hennes egen hälsa. Dock finns det vissa livsmedel som kan innebära risker under graviditeten, och det kan vara klokt att undvika eller begränsa intaget av dessa. Detta beror på att vissa livsmedel kan innehålla skadliga bakterier, parasiter eller kemikalier som kan påverka fostrets utveckling negativt eller orsaka komplikationer under graviditeten. I den här artikeln kommer vi att gå igenom vilka typer av mat som bör undvikas under graviditeten, och varför det är så viktigt att vara medveten om sitt intag av vissa livsmedel.
Varför vissa livsmedel bör undvikas
Under graviditeten blir immunförsvaret något nedsatt, vilket gör kroppen mer sårbar för infektioner. Livsmedel som kan vara en källa till skadliga mikroorganismer eller kemikalier bör därför hanteras varsamt eller undvikas helt. Infektioner som listerios och toxoplasmos, till exempel, kan överföras från mat och är särskilt farliga under graviditeten. Dessutom kan vissa vitaminer och mineraler vara skadliga i för stora mängder. Därför är det viktigt att balansera sitt näringsintag och undvika livsmedel som kan innebära onödiga risker.
Fisk och skaldjur med höga nivåer av kvicksilver
Konsumtion av fisk är i många fall nyttigt, eftersom fisk innehåller viktiga näringsämnen som omega-3-fettsyror, som är bra för barnets utvecklande hjärna. Men det är viktigt att vara medveten om att vissa fiskar kan innehålla höga nivåer av kvicksilver, ett tungmetall som i höga doser kan skada nervsystemet, inklusive det växande fostrets. Exempel på fisk som kan ha höga halter av kvicksilver är svärdfisk, haj, kungsmakrill och tilefish. Livsmedelsverket rekommenderar att gravida begränsar intaget av dessa fiskarter för att undvika potentiell exponering för kvicksilver.
Ost och opastöriserade mejeriprodukter
Det finns ett antal mejeriprodukter som kan vara riskfyllda att konsumera under graviditeten, särskilt de som är opastöriserade eller har hög risk för att innehålla listerias bakterier. Listeria är en bakterie som kan leda till listerios, en infektion som kan orsaka allvarliga komplikationer under graviditeten, inklusive missfall eller för tidig förlossning. Gravida kvinnor bör undvika opastöriserade mejeriprodukter, såsom mjölk och ostar gjorda av opastöriserad mjölk. Även vissa mjuka ostar som brie, camembert och färskost har högre risk att innehålla listeria och bör därför konsumeras med försiktighet eller undvikas helt.
Kött, fisk och ägg som inte är ordentligt tillagade
Rått och halvrått kött, fisk och ägg kan bära på bakterier som salmonella och e-coli, samt parasiter som till exempel toxoplasma gondii, vilket kan orsaka toxoplasmos. Toxoplasmos kan överföras till fostret och i värsta fall leda till skador på hjärnan och synen. Det är därför av största vikt att allt kött som konsumeras är genomstekt eller kokt. Ägg bör också vara hårdkokta och inte lösaktiga eller rinniga i mitten. När det gäller fisk bör sushi och andra råa fiskrätter undvikas om det inte kan garanteras att fisken har frysts i minst 24 timmar för att döda eventuella parasiter. Mat är en integrerad del av livet, och det är viktigt att njuta av sin mat även under graviditeten. Men med lite extra uppmärksamhet mot vad som bör undvikas, är det möjligt att både njuta och samtidigt se till att man gör det bästa för sitt och barnets välbefinnande. Att konsultera med en vårdgivare eller en dietist kan vara ett bra steg för att säkerställa att man får i sig de nödvändiga näringsämnena samtidigt som man undviker de livsmedel som kan innebära risker. Genom att göra medvetna matval kan den blivande mamman bidra till en trygg och hälsosam graviditet för både henne själv och hennes barn.